生産者と語り合いながら生まれた、あっさりと溶ける霜降り「万葉牛」鳥取県東部管内にて飼育される黒毛和種の「万葉牛」は肉味に旨味があり、脂の融点が低く口の中に入れると、すーっと溶けていく口溶けの良さが特徴です。