芳醇なコクと甘みあふれる
サロベツ合鴨ロースすき焼き
4人前セット
安全で安心できる合鴨肉
健康的な環境の中で育てられた
『サロベツ合鴨』
北海道の最北端に広がる広大な自然を有する幌延町、その恵まれた環境で育てられたサロベツ合鴨。
EM技術を実践した飼育方法、飼育期間へのこだわりが臭みのない柔らかな肉質を生み出しています。
こちらの『ロースすき焼きセット』はやわらかい合鴨のロース肉と安心生産農園オリジナルのすきやきのたれ、そしてキューブ状に冷凍された合鴨オイルが含まれています。野菜を準備したらさぁ、美味しく召し上がってください！
内容量
合鴨ローススライス 160グラム×4袋
オリジナルすき焼きのたれ 350cc×1袋（ストレートタイプ）
合鴨オイル 50グラム×1袋
原材料名 ※合鴨は全て幌延産
合鴨ローススライス／合鴨ロース肉
合鴨オイル／合鴨脂肪
合鴨すき焼き用タレ／合鴨ガラ、醤油、みりん、酒、甜菜糖／風味調味料（こんぶ）、りんご果汁、たまり醤油、酸味料、調味料（アミノ酸等）、香料、（一部に小麦・大豆を含む）
賞味期限
パッケージに記載
※ご家庭の冷凍庫で1ヶ月程度
発送方法
クール冷凍便
サロベツ合鴨は柔らかい！
鴨肉といえばしっかりした歯応えのイメージがあると思います。一般的に鴨は飼育環境の影響を受けつつ、飼育期間が短いと肉質が柔らかいもののやや味が劣り、長いと硬くなるが赤身は濃くなり味はコクがあると言われています。
サロベツ合鴨はその分岐点を見極め、最適に美味しいと思える飼育期間を実践しています。 そのため、『以前食べたもの(多品種)より柔らかい！』『鴨肉のイメージが変わった！』というお声をたくさんいただいています。
また、合鴨肉は豚肉や牛肉に比べてミネラルやビタンミン類が豊富かつ、コレステロールを低下させる不飽和脂肪酸を多く含んでいるため生活習慣病の予防にも役立つ食材としても注目されています。
化学物質に頼らないEM技術による飼育方法
EM技術とは坑酸化力に優れているEM(安全で有用な微生物を80余種共生させた液状の微生物資材)を飼料に混ぜて与えることで、消毒剤や抗生物質に頼らず安心・安全に飼育できる技術です。
EMを構成している主な微生物には乳酸菌や酵母など聞き馴染みのある菌が含まれており、人と同じく家畜にも好影響を与え飼育環境の衛生化、そして美味しい合鴨肉の生産にもつながるそうです。
煮汁にも栄養たっぷりの旨みが溶け込んでいるので、 すき焼きを食べた後のスープで雑炊も最高！最後の最後まで合鴨の美味しさを満喫して下さい。
