鳥取県産の黒毛和種

生産者と語り合いながら生まれた、あっさりと溶ける霜降り「万葉牛」鳥取県東部管内にて飼育される黒毛和種の「万葉牛」は肉味に旨味があり、脂の融点が低く口の中に入れると、すーっと溶けていく口溶けの良さが特徴です。

万葉牛とは

6農場の指定生産者が鳥取県にて飼育した黒毛和種。「鳥取の肥育技術」によって育て上げられたその肉質は脂の融点が低く、口溶けの良さと和牛本来の旨さを追求した希少な肉牛です。

まるで上質なバターに触れるよう

鳥取いなば万葉牛の生産者は「おいしい牛肉」の原点を大切に、「霜降りでもおかわりができる」を共通認識として脂質や肉質をよくする努力を日々重ねています。

脂の融点が低い鳥取いなば万葉牛は、脂の旨味を持ちながらもあっさりと溶けていく口あたりに非常に高い評価を得ており、市場での品評会では数々の実績をあげています。

冷やすと脂がしまり、常温でゆっくり溶けていく。まるで上質なバターに触れるような脂質はくどさが少ないキレの良い脂です。

万葉牛で作る極上牛丼も美味！

令和2年度「食のみやこ鳥取県 特産品コンクール」 惣菜部門優良賞

生産者と語り合いながら生まれた、あっさりと溶ける霜降り「万葉牛」鳥取県東部管内にて飼育される黒毛和種の「万葉牛」は肉味に旨味があり、脂の融点が低く口の中に入れると、すーっと溶けていく口溶けの良さが特徴です。

その万葉牛を使用した贅沢レトルトカレーはまさにご馳走！フルーティーながら辛さの刺激もある中辛味で、口に入れた瞬間は甘さを感じるけどすぐにスパイスの旨味が追いかけてくるピリッとした辛さのカレーです。

万葉牛とは

6農場の指定生産者が鳥取県にて飼育した黒毛和種。「鳥取の肥育技術」によって育て上げられたその肉質は脂の融点が低く、口溶けの良さと和牛本来の旨さを追求した希少な肉牛です。

こだわりの贅沢カレー

ルーの中にはほろほろに煮込まれた万葉牛。カレーの風味に負けず、肉の味に甘味があり美味しい！さすがの肉質です。

こだわったというだけあり、お店でじっくり煮込んだような深みのある味わいは家カレーとは一味も二味も異なる美味しさです！ 希少な万葉牛を気軽に味わえるレトルトビーフカレーでいつもより贅沢気分を楽しむのもいいですね！

高級感ある黒のパッケージはちょっとしたギフトやお持たせにも喜ばれます。

鳥取県産の黒毛和種

生産者と語り合いながら生まれた、あっさりと溶ける霜降り「万葉牛」鳥取県東部管内にて飼育される黒毛和種の「万葉牛」は肉味に旨味があり、脂の融点が低く口の中に入れると、すーっと溶けていく口溶けの良さが特徴です。

万葉牛とは

6農場の指定生産者が鳥取県にて飼育した黒毛和種。「鳥取の肥育技術」によって育て上げられたその肉質は脂の融点が低く、口溶けの良さと和牛本来の旨さを追求した希少な肉牛です。

まるで上質なバターに触れるよう

鳥取いなば万葉牛の生産者は「おいしい牛肉」の原点を大切に、「霜降りでもおかわりができる」を共通認識として脂質や肉質をよくする努力を日々重ねています。

脂の融点が低い鳥取いなば万葉牛は、脂の旨味を持ちながらもあっさりと溶けていく口あたりに非常に高い評価を得ており、市場での品評会では数々の実績をあげています。

安全で安心できる合鴨肉
健康的な環境の中で育てられた
『サロベツ合鴨』

北海道の最北端に広がる広大な自然を有する幌延町、その恵まれた環境で育てられたサロベツ合鴨。 EM技術を実践した飼育方法、飼育期間へのこだわりが臭みのない柔らかな肉質を生み出しています。

こちらの『ロースすき焼きセット』はやわらかい合鴨のロース肉と安心生産農園オリジナルのすきやきのたれ、そしてキューブ状に冷凍された合鴨オイルが含まれています。野菜を準備したらさぁ、美味しく召し上がってください！

サロベツ合鴨は柔らかい！

鴨肉といえばしっかりした歯応えのイメージがあると思います。一般的に鴨は飼育環境の影響を受けつつ、飼育期間が短いと肉質が柔らかいもののやや味が劣り、長いと硬くなるが赤身は濃くなり味はコクがあると言われています。

サロベツ合鴨はその分岐点を見極め、最適に美味しいと思える飼育期間を実践しています。 そのため、『以前食べたもの(多品種)より柔らかい！』『鴨肉のイメージが変わった！』というお声をたくさんいただいています。

また、合鴨肉は豚肉や牛肉に比べてミネラルやビタンミン類が豊富かつ、コレステロールを低下させる不飽和脂肪酸を多く含んでいるため生活習慣病の予防にも役立つ食材としても注目されています。

化学物質に頼らないEM技術による飼育方法

EM技術とは坑酸化力に優れているEM(安全で有用な微生物を80余種共生させた液状の微生物資材)を飼料に混ぜて与えることで、消毒剤や抗生物質に頼らず安心・安全に飼育できる技術です。

EMを構成している主な微生物には乳酸菌や酵母など聞き馴染みのある菌が含まれており、人と同じく家畜にも好影響を与え飼育環境の衛生化、そして美味しい合鴨肉の生産にもつながるそうです。

栄養豊富なホエーで育てた
『ケンボロー・ホエー豚』

しっとりとした肉質ととろける甘みが魅力の『ケンボロー・ホエー豚』。ホエーには生きた乳酸菌や乳糖等の栄養分・ミネラルがたっぷりで、これを食べて育った肉質は保水力が高いため、柔らかくてジューシーで甘みのある脂身が絶品！
『豚丼4パックセット』は甘辛さがやみつきになるタレがセットになっているので他に調味料などが必要なく、届いたらすぐ調理できます！1パック130グラムの大きなお肉も食べ応え十分です。